Hoje vamos te apresentar esse prato delicioso muito consumido no verão do Japão, que é onde a berinjela entra em temporada e sua polpa fica suculenta. Ingredientes: 4 berinjelas (cada uma com peso de cerca de 80g) 1 pimenta vermelha seca 1 e 1/3 de colher de sopa de açúcar 2 colheres de sopa […]
Quem já comeu curry, sabe que o negócio é “bão”! E agora, que tal um macarrão do tipo udon, mergulhado em uma sopa sabor curry? ingredientes: ½ cebola ½ cenoura 2 cogumelos shiitake ¼ alho poró 1 xícara de dashi 4 colheres de shoyo 1 colher de chá de sal 2 colheres de […]
Está é uma versão adaptada de uma sopa muito comum no Japão, as folhas de aipo podem ser substituídas pela folha original que no caso é a mitsuba, ao invés do vôngoles pode ser utilizado o hamaguri Ingredientes Kombu 2 “quadrado 2 xícaras de água Folhas de aipo 4 vôngoles (com as conchas) 1 […]
Somen é um macarrão japonês bem fininho, muito consumido durante o verão japonês. Normalmente come-se este macarrão geladinho com um molho leve como o dashi ou tsuyu, um molho feito com katsuobushi e outros ingredientes como cebolinha, gengibre ou myoga. O Somen é uma refeição muito leve e refrescante e por esta razão é a cara […]
Os japoneses sabem bem enfrentar o calor, afinal, o país tem a temperatura quente e úmida e faz a sensação térmica ser muito maior. Durante a temporada do verão, além de investir em ventiladores, roupas mais frescas, eles mudam a alimentação. O somen é um macarrão gelado servido em pedras de gelo e um molho […]
A panqueca japonesa é uma refeição versátil e deliciosa no Japão. Por isso aprenda a fazer a receita de okonomiyaki no estilo de Hiroshima (em camadas). Nós já fizemos uma matéria explicando um pouco sobre o prato, você confere clicando aqui. Receita de okonomiyaki Ingredientes 150 gramas de repolho fatiado; 70 gramas de broto de moyashi; […]