Você lembra que recentemente conversamos sobre a base dos doces japoneses, o Kanten?
Se você ainda não leu essa matéria, dá uma conferida lá.
Um dos nomes citados lá, é o “Wagashi”. E como prometido, voltamos para falar mais deles.
Wagashi é o nome dado aos doces de confeitaria japonesa.
Ele teve sua primeira introdução no período Yayoi e teve base chinesa.
Seu termo só se tornou conhecido a partir da era Meiji, embora os doces tenham se tornado populares apenas no período Edo.
O wagashi se tornou tão popular no mundo, que começaram a ser produzidos pelo resto do mundo. A partir daí criou-se a variação chamada “Yogashi”, que são doces japoneses feitos no ocidente.
Um cidadão japonês reconheceria facilmente a diferença.
Mas e você? Conhece as variações deste doce com a aparência tão bonita?
Nesse post, vamos te apresentar alguns, para a gente ficar morrendo de vontade juntos.
Wagashi Yokan
Com a base de Kanten, o Wagashi Yokan não possui muito sabor, mas é muito utilizado para complementar-se com outros doces como o Azuki e açúcar.
Sua aparência transparente dá um visual sofisticado e muito atrativo, podendo abrir portas para a criatividade.
Wagashi Namagashi
Esse doce é conhecido pelos seus formatos e cores.
O Wagashi Namagashi são reconhecidos por sua forma artística representando as estações do japão, bem como botões abertos, gotas de orvalho, folhas verdejantes, etc.
Vários símbolos do Japão são representados pelo Namagashi.
Wagashi Manju
Esse doce é produzido através de uma massa feita de arroz ou inhame ao vapor.
Seu recheio é tradicionalmente o Azuki (embora exista outras opções de recheio).
Sua versão ocidental pode ser facilmente encontrada na Avenida da Liberdade, em São paulo. Uma boa oportunidade de sentir o gostinho do japão, sem sair de casa.
(Eu particularmente gosto muito de manju)
Gostou?
Não perca a oportunidade de comentar com os amigos sobre esses belíssimos doces.
Logo eu volto pra te falar mais sobre doces.
Não deixe de acompanhar.
Canal: Travel Thristy
Fonte: japaoemfoco
