No Japão é bem comum o uso da couve em sucos verdes, que é um suplemento alimentar natural. Mas atualmente, essa verdura tem entrado com tudo nos cardápios dos restaurantes japoneses que estão trazendo sabor e nutrição nos tradicionais pratos oferecidos.
O restaurante de lamén, Soranoio, em Tokyo, criou um prato especial que estará disponível no cardápio até o próximo dia 19: Macarrão gelado de vegetais com couve.
A novidade chamou a atenção de todos, principalmente mulheres preocupadas com a saúde e o peso, segundo informações do jornal Sankei.
O restaurante que oferece produtos orgânicos, We Are the Farm, que também fica localizado em Tokyo, passou a aderir a utilização de couve nos mais variados pratos como saladas, sopas e refogados. A verdura é fornecida por um cultivador local de Chiba.
A couve possui nutrientes que nem sempre estão presentes na dieta japonesa, como o betacaroteno, cálcio e vitamina K.
