Ingredientes:
- 5-6 sardinhas frescas (cerca de 20 cm de comprimento, pesando um total de cerca de 600 g, que depois de limpas e desossadas produzirão cerca de 300 g de carne)
- 100 g de cebola
- 4 colheres de sopa de farinha de rosca
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Modo de preparo:
Pique a cebola e frite em um pouco de óleo vegetal até ficar macia e transparente. Misture a farinha de rosca com 4 colheres de sopa de água.
Remova as escamas e cabeças do peixe. Corte ao longo da base da barriga e remova as entranhas. Lave o peixe por dentro e por fora e seque.
Coloque as sardinhas picadas em uma tigela e use as mãos para misturar o sal e um pouco de pimenta a gosto. Em seguida, adicione as cebolas e farinha de rosca, misturando tudo com as mãos.
Divida a mistura em 4 porções. Forma bolinhas com cerca de 1 cm de espessura.
Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira.
Adicione os hambúrgueres e frite em fogo baixo.
Vire quando o lado ficar marrom.
Coloque uma tampa sobre a panela e deixe fritar por cerca de 3 minutos até que os hambúrgueres estejam prontos.
Sirva os hambúrgueres de sardinha com ketchup ou molho de soja.
