Ingredientes: 
 

  • 5-6 sardinhas frescas (cerca de 20 cm de comprimento, pesando um total de cerca de 600 g, que depois de limpas e desossadas produzirão cerca de 300 g de carne) 
      
  • 100 g de cebola 
  • 4 colheres de sopa de farinha de rosca 
      
  • 1/2 colher de chá de sal 
      
  • Pimenta a gosto 
      
  • Óleo vegetal para fritar 

 


 

Modo de preparo:
 

Pique a cebola e frite em um pouco de óleo vegetal até ficar macia e transparente. Misture a farinha de rosca com 4 colheres de sopa de água. 

Remova as escamas e cabeças do peixe. Corte ao longo da base da barriga e remova as entranhas. Lave o peixe por dentro e por fora e seque. 

Coloque as sardinhas picadas em uma tigela e use as mãos para misturar o sal e um pouco de pimenta a gosto. Em seguida, adicione as cebolas e farinha de rosca, misturando tudo com as mãos.  

Divida a mistura em 4 porções. Forma bolinhas com cerca de 1 cm de espessura. 

Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira. 

Adicione os hambúrgueres e frite em fogo baixo. 

Vire quando o lado ficar marrom.  

Coloque uma tampa sobre a panela e deixe fritar por cerca de 3 minutos até que os hambúrgueres estejam prontos.  

Sirva os hambúrgueres de sardinha com ketchup ou molho de soja. 

 

 

 

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