As Coxas de frango cremosas com cogumelos é uma receita expressa para ajudá-lo a ter uma refeição completa em pouco tempo.
Nessa receita de Coxas de frango cremosas com cogumelos, cozinhamos coxas de frango suculentas e macias com o auxílio de uma panela de pressão.
Se preferir, você pode servir essa receita ao lado de um delicioso espaguete caseiro de sua escolha.
Ingredientes:
- 600g de coxa de frango
- sal
- Pimenta do reino moída
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 170g de cogumelo paris ou shiitake
- 1/2 xícara de caldo de galinha
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/4 de colher de chá de sal ou a gosto
- Pimenta caiena em pó
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de salsa picada
Modo de preparo:
Lave as coxas de frango em água fria e seque com papel toalha.
Corte os excessos de pele e tempere os dois lados das coxas de frango com sal e pimenta. Reserve.
Aqueça a panela de pressão e quando estiver bem quente, adicione o azeite e frite as coxas de frango para que os dois lados fiquem bem dourados.
Adicione o alho, os cogumelos, o caldo de galinha creme de leite, sal e pimenta caiena.
Cubra a panela e cozinhe na pressão por 10 minutos.
Após o tempo, desligue o fogo, remova a pressão com muito cuidado, utilizando uma colher para levantar a válvula e abra a tampa. Cuidado com o vapor.
Acenda o fogo novamente e cozinhe mais um pouco para o molho reduzir.
Sirva
Dica Mundo nipo: Sirva as coxas de frango cremosas com cogumelos em uma tigela com arroz ou espaguete no fundo e adicione suco de limão e sal por cima para acrescentar ainda mais sabor.
Se você optar por usar peito de frango congelado, aumento o tempo do cozimento para 15 minutos.
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