Está em busca de um lamen diferente e saboroso com aquela sua proteína favorita cheia de identidade? Esse Lamen coreano de frango dak kal
Na receita de hoje, escrita e produzida pela Seonkyoung, do portal Seonkyounglongest, vamos aprender a preparar um delicioso Lamen Coreano de frango Dak Kalguksu, uma receita tipicamente feita para o outono, por ser super aromática.
Ingredientes:
- 12 xícaras de caldo de galinha
- 3 fatias de gengibre
- 2 a 3 cebolas verdes e mais para decorar
- 4 coxas de frango, desossadas
- 2 colheres de sopa de molho de peixe , molho coreano de sopa de soja ou mistura de dois
- ⅛ colher de chá de sal
- 1 cebola de tamanho médio, fatia
- 200g de batata, cortada em fatias
- 10 dentes de alho picados
- 4 porções de macarrão kalguksu fresco, você pode substituir massas frescas, como linguini ou fettuccine
- 2 cebolas verdes picadas
- pitada de pimenta do reino moida
Modo de preparo:
Combine o caldo de galinha, o gengibre, a cebola verde e os ossos de frango das coxas em uma panela grande. Cubra, deixe ferver em fogo alto e deixe ferver por 30 minutos.
Enquanto isso, tempere a carne de frango com casca, com sal e pimenta. Frite o frango em uma panela seca, até que as galinhas estejam totalmente cozidas e a pele do frango ficar bem crocante e dourada, e cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Separe e mantenha-o quente.
Remova todos os ingredientes sólidos da sopa e adicione 3 xícaras de água. Traga de volta para ferver. Adicione o alho, cebola e batata. Tempere a sopa com molho de peixe, molho de soja ou ambos e sal a seu gosto.
Sacuda o excesso de farinha ou amido em macarrão fresco muito bem e adicione à sopa. Cozinhe o macarrão seguindo o tempo de cozimento da embalagem que está usando. Mexa frequentemente.
Transfira para uma tigela. Fatie o frango crocante no tamanho da mordida e coloque em cima da sopa de macarrão. Decore com cebolinha picada e pimenta do reino moída
Dica Mundo nipo: Sirva o Lamen Coreano de frango Dak Kalguksu ao lado de uma tigela pequena de Kimchi.
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