Bolachas de arroz, chamadas sembei no Japão, estão entre os petiscos mais comuns na culinária japonesa.
Os biscoitos são feitos com os ingredientes básicos arroz, óleo e sal, mas podem vir em vários sabores, como o gergelim preto.
As bolachas de arroz fornecem pequenas quantidades de proteína e têm pouca gordura, o que significa que podem ter um lugar no seu plano de alimentação saudável.
Calorias, gorduras e outros
Uma porção de 28 gramas de bolachas de arroz japonesas, equivalente a cerca de 16 peças, contém 110 calorias e 1 grama de gordura. Nenhuma gordura nas bolachas de arroz é gorda saturada. Limitar a quantidade de gordura saturada que você inclui em sua dieta diária é uma boa maneira de proteger a saúde do seu coração e reduzir o risco de derrame. Essa mesma porção fornece 2 gramas de proteína, que é um pouco mais de 4% das 46 gramas que as mulheres precisam todos os dias e um pouco menos de 4% dos 56 gramas que os homens precisam diariamente.
Teor de sódio
O sal é um dos poucos ingredientes das bolachas de arroz japonesas e adiciona sódio aos lanches. Uma porção de 16 peças de bolachas de arroz japonesas contém 75 miligramas de sódio. Isso se traduz em 5% dos 1.500 miligramas de sódio que você deve fazer como seu limite máximo diário, conforme sugerido pela American Heart Association.
Seguir essa recomendação pode ajudar a reduzir o risco de insuficiência cardíaca, derrame, doença renal e câncer de estômago, observa a AHA.
O que falta
Bolachas de arroz japonesas não contêm nenhuma fibra. As mulheres precisam incluir 25 gramas de fibra em sua dieta diária e os homens devem procurar 38 gramas por dia. A fibra promove a digestão normal, ajuda a prevenir a constipação e reduz o risco de certos problemas de saúde, como doenças cardíacas.
As bolachas de arroz japonesas também não fornecem vitaminas e minerais essenciais, como cálcio, ferro e vitaminas A e C.
Bolachas de arroz na dieta
Só porque as bolachas de arroz japonesas não fornecem muito vitaminas e minerais não significa que você não pode incluí-las no seu plano de alimentação saudável. Elas são baixas em gordura, o que os torna um bom lanche, mas combine-os com os ingredientes certos para que você ainda obtenha os nutrientes que eles carecem.
Cubra cada biscoito com uma fatia de queijo com baixo teor de gordura para adicionar proteína e cálcio ou frango magro para adicionar proteína e ferro. Espalhe as bolachas de arroz com queijo creme com baixo teor de gordura e cubra-as com pedaços de manga para adicionar as vitaminas A e C, além de potássio. Mergulhe as bolachas de arroz em molho de feijão com baixo teor de sódio, e assim você terá uma maneira saudável de incluir fibras no seu lanche.
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