Espaguete gelado coberto com uma mistura de molho natto e checca.
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar uma receita de macarrão frio, recheado com natto e checca, um molho de tomate cru usado em pratos de massa.
Torne-o ainda mais cremoso e delicioso, colocando um tamago onsen por cima!
Ingredientes:
- 60 g de espaguete (1,4-1,5 mm de diâmetro)
- 5 g de algas konbu
- 2 colheres de chá de azeite virgem extra
[Recheio]
- 60 g natto
- 40 g de molho checca
- 1 onsen tamago (comprado em loja)
- Kizaminori (nori ralado), conforme necessário
- Sal
Modo de preparo:
Encha uma panela grande com água, adicione o konbu e deixe ferver.
Adicione aproximadamente 1 1/2 colher de chá de sal por litro de água (a água deve ter uma salinidade de cerca de 1%).
Ferva o espaguete por 1 minuto a mais do que as instruções da embalagem. Enquanto isso, encha uma tigela grande com água gelada e adicione uma pitada de sal.
Escorra o espaguete e refrigere na água gelada. Depois que o espaguete estiver frio, escorra novamente e seque com toalhas de papel.
Retorne o espaguete à tigela, tempere com sal a gosto e adicione 2 colheres de chá de azeite virgem extra.
Em uma tigela separada, misture o natto, o molho natto e a mostarda. Adicione o molho checca e misture bem até ficar pegajoso.
Coloque o espaguete em um prato gelado e cubra com a mistura natto. Faça um poço no centro para o onsen tamago. Polvilhe com uma quantidade generosa de kizaminori.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.
Leia também outras receitas mundo-nipo especialmente selecionadas para você.
Mundo nipo: O principal portal de notícias do Japão
