Tempurá é uma mistura de vegetais e frutos do mar fritos, que costumam ser servidos com arroz ou macarrão.
Muito popular na culinária japonesa, o tempurá é tipicamente originado na culinária portuguesa.
O prato foi introduzido no Japão durante o século 16 e adaptado para que se tornasse um alimento agradável ao paladar japonês, se tornando logo muito popular no país.
Quando chegou ao Japão, o tempurá era um item muito caro, que se tornou acessível para pessoas comuns a partir do período Edo, inicialmente apenas como um lanche, mas logo se tornou um prato principal.
Uma história do período Edo conta que Tokugawa Leyasu, o primeiro Shogoun do período apreciava tanto tempurá, que uma vez comeu tanto que chegou a falecer. A veracidade da história é questionável, mas é importante para marcar a popularidade do prato desde o período Edo.
Fonte: Mundo-Nipo
