Esta é uma receita saborosa, nutritiva e cai muito bem para pessoas que possuem intolerância a lactose ou não tomam leite. O tofu é muito conhecido como um queijo à base de leite de soja. Esse patê cai muito bem com bolachinhas e cerveja bem gelada. Ingredientes: 1/2 tofu (queijo de soja) Missô (pasta […]
É comum na nossa cultura ocidental comer cozidos de legumes ou usa-los para fazer uma deliciosa conserva, mas dificilmente vemos um cozido de legumes com alguma proteína como o bacalhau. Nessa receita, usamos lascas de bacalhau de boa qualidade, mas você pode substituir por lombo de bacalhau. Ingredientes: 300g de lascas de bacalhau dessalgado 1 […]
O tataki tem um tempero que lembra muito o ceviche e pode ser servido como entrada. Ingredientes: 200g de filé atum fresco. 1/2 cebola cortada em cubos Suco de 1 limão siciliano ou de 1/2 limão tahiti 1 colher de sopa de acetato balsâmico 2 colheres de sopa de shoyo 1 colher de chá de […]
Esta é uma das saladas mais populares nos cardápios de restaurantes renomados japoneses, principalmente os direcionados ao sushi. A salada de Skin de Salmão, é uma salada simples de verduras mistas e legumes como pepinos e tomates, que misturados ao Skin, ficam crocantes e saborosos. Sirva com molho cítrico ou acetato balsâmico. Aqui vão algumas dicas de como […]
Shabu-shabu é um prato que é servido na panela quente e geralmente é preparado e cozido na própria mesa de jantar. As fatias finas de carne são mergulhadas no caldo e retiradas rapidamente para serem temperadas com molho ponzu ou molho de gergelim. Ingredientes: 400 g de carne de porco em fatias finas 1 bloco de tofu […]
Essa é a receita mais fácil que você poderá fazer para um dia de calor e só leva 2 ingredientes. Se você ainda estiver em alguma restrição alimentar e preferir não usar o sorvete de baunilha, podemos te sugerir uma troca por algo mais gorduroso que contribui para uma alimentação low carb. Ingredientes: Um pote de sorvete […]