Há três tipo de missoshiru que tem finalidade de aumentar a resistência do corpo na época em que os vírus da gripe e a influenza estão por aí, além de cuidar da imunidade contra a indesejada alergia aos pólens. O missoshiru é de fácil preparo e deve ser servido como acompanhamento, do prato principal. Uma […]
O umeboshi é um ingrediente de gosto ácido e salgado muito presente na culinária japonesa, feito através de uma ameixa curtida em um longo processo. Quando estão secas, podem durar até 100 anos e pela quantidade de ácido cítrico, quando está em conserva pode durar por tempo indeterminado. O ingrediente geralmente é usado em onigiris, […]
Uma alta corte na segunda-feira (15) revogou uma decisão do tribunal de primeira instância e negou danos a pacientes com hepatite B crônica que contraíram a doença em um programa de vacinação estadual e tiveram recaídas. O foco do julgamento no Supremo Tribunal de Fukuoka foi quando a contagem regressiva de 20 anos sob o […]
NOVA IORQUE – Depois de anos emitindo terríveis alertas de que certos alimentos estão nos matando, os pesquisadores de nutrição conseguiram captar muita atenção recentemente ao proclamar que a falta de certos alimentos também estava nos matando. O jornal que fez essa afirmação, publicado na revista médica The Lancet, examinou os hábitos alimentares em todo o mundo […]
Margaret Sanger, uma defensora americana do controle de natalidade, visitou o Japão várias vezes em sua vida, e até pediu que seu coração fosse enterrado em Tóquio por “gratidão ao povo e governo japoneses”. Aiko Takeuchi-Demirci contextualiza esse ativista transpacífico, iluminando uma história que molda os debates sobre a saúde das mulheres e direitos de […]
Para Shunmyo Masuno, sacerdote chefe de Kenkoji, um templo Soto Zen em Yokohama, o Zen é uma ação, não uma filosofia. Como Masuno explica ao The Japan Times, “o Zen está preocupado com gyōjūzaga , quatro comportamentos cardeais: andar, ficar de pé, sentado, deitado. É difícil descobrir a essência do Zen simplesmente lendo livros filosóficos, como é popular no […]