Não importa a idade, sushi e sashimi é sempre um prato muito bem-vindo à qualquer hora do dia. Mas será que criança pode mesmo?
Eu estava peregrinando pelos sites de cultura japonesa esses dias e me deparei com uma postagem feita pelo Fabrício Yukata, do portal Cozinha Japonesa, onde ele comentava que havia recebido um e-mail de uma de suas leitoras, questionando se criança poderia comer sushi e sashimi:
“Fala Fabrício, tudo bem!?
Antes de tudo parabéns pela iniciativa. Faz pouco tempo que te acompanho, mas desde que comecei adorei. Hoje almoçando em um restaurante japonês com minha mulher e minha filha (3 anos) me surgiu uma dúvida
Com qual idade as crianças japonesas começam a comer sashimi?
Bom, minha filha já come desde os 2 anos!
Sei que a pergunta é um pouco fora dos temas, mas se souber responder agradeço.
Abs.
Leonardo”
Fabrício, muito solícito como sempre, lhe respondeu sobre o que eu já desconfiava:
“Olha, tanto para crianças pequenas ou para grávidas, o risco de contrair doenças por alimentos mal manipulados é sempre maior.
No site de Fibromialgia, li que, de acordo com pediatras e nutricionistas a comida japonesa só pode ser oferecida à crianças, a partir dos 3 aos de idade, por conta do sistema imunológico ser mais fraco e ainda não ser totalmente formado.”
Além disso, Fabio indicou algumas observações para que Leonardo se atentasse antes de levar a sua pequena para um estabelecimento de culinária japonesa.
- Observar se há uma boa higiene no local
- Se o chef e seus auxiliares mantem a bancada de trabalho limpa
- Se o sushibar tem um aspecto limpo
- Se os peixes estão frescos e sem manchas
- E se a louça está limpa.
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