Após a infecção, é provável que o novo coronavírus piore a doenças subjacentes e os efeitos do envelhecimento, mas o estado nutricional também influencia. A Sociedade Europeia de Nutrição Clínica e Metabolismo (ESPEN) vem propondo desde cedo diretrizes nutricionais para novos pacientes de corona.
De particular interesse é a vitamina K, considerada essencial para a saúde das artérias e ossos. Parece que houve um boom secreto entre as pessoas sensíveis à saúde desde o ano passado, mas agora que os médicos holandeses encontraram uma relação entre a vitamina K para o alívio dos sintomas da corona, elevou-se a atenção.
Existem K1 e K2, mas o nattô, que contém uma grande quantidade de K2, que tem uma maior taxa de absorção no organismo, está recebendo atenção especial.
Relação entre deficiência de vitamina K e exacerbação dos sintomas
É sabido que o equilíbrio nutricional e o exercício adequado aumentam a imunidade, mas aparentemente vitaminas e minerais não são os únicos. Pacientes desnutridos são mais propensos a perder pós-infecção, a perder músculos durante a hospitalização e a recuperar mais lentamente após a alta. Por esse motivo, o ESPEN incentiva o exame de rotina do estado nutricional de pacientes hospitalizados, mas, na Alemanha, por exemplo, um quarto dos residentes em asilos e um terço de todos os pacientes recebem nutrientes. Diz-se que falta minerais. Em particular, estudos estão em andamento desde abril deste ano em que a deficiência de vitamina K é proeminente em pessoas que foram infectadas com o novo coronavírus e se tornaram piores o suficiente para serem hospitalizadas.
A vitamina K tem a função de coagular o sangue e a função de ativar uma proteína especial que pode mover o cálcio nos ossos, entrando e saindo. Além disso, de acordo com o Rotterdam Heart Study, aqueles que ingeriram alimentos ricos em vitamina K2 natural por muitos anos tiveram uma deposição de cálcio significativamente baixa nas artérias e boa saúde cardiovascular.
Na Holanda, os médicos também encontraram uma ligação entre a deficiência de vitamina K e o agravamento dos sintomas em um hospital em Nijmegen. O novo coronavírus causa coagulação sanguínea e degrada as fibras elásticas nos pulmões, mas a vitamina K está envolvida na produção de proteínas que regulam a coagulação e protegem contra doenças pulmonares. O estudo comparou 134 pacientes admitidos durante o mês de 12 de março a 11 de abril com 184 pacientes sem o corona de mesma idade.
Nattô rico em vitamina K2
A vitamina K tem K1 e K2, e o K1 é encontrado principalmente em vegetais verde-amarelos, como espinafre e espinafre japonês. O K2, que tem uma taxa de absorção mais alta no corpo, está contido em uma grande quantidade de queijo e similares, mas, entre eles, o nattô está chamando a atenção. Nattô contém cerca de 240 μg de vitamina K2 por pacote (40 g). A propósito , a ingestão diária recomendada pela Sociedade Alemã de Nutrição (DGE) é de cerca de 65 μg para mulheres com 51 anos ou mais e 80 μg para homens.
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Harumi Matsunaga
