Hakusai é um prato japonês muito típico feito em casa. É leve, saudável e sutilmente aromatizado, e pode ir com qualquer entrada e arroz cozido no vapor.
É um acompanhamento perfeito para os jantares diários.
Então pega papel e caneta e vamos atualizar o livrinho de receitas
Ingredientes:
400g de acelga
1 fatia retangular grande de Abuurage (tofu frito)
240 ml de Dashi
1 colher de sopa de shoyu
1 colher de sopa de Mirin
Meia colher de sopa de sal
Modo de preparo:
Remova o talo da acelga e corte o restante em fatias de no máximo 5×5 centimetros (duas polegadas)
Coloque o dashi com o sal, o shoyu e mirin em uma panela e misture, adicione os pedaços de acelga e cozinhe com a tampa fechada por cerca de 5 minutos.
Enquanto cozinha, corte o abuurage em fatias finas de no máximo um dedo de espessura.
Passado os cinco minutos do cozimento, retire a tampa e adicione o aburaage e cozinhe por mais alguns minutos. Deixe esfriar com a tampa fechada e esta pronto nosso
