Aprenda a fazer o delicioso e tradicional agadashi tofu:
Os ingredientes:
1/2 pedaço de tofu duro – momen (considere metade de um tamanho de embalagem pronto);
1 colher de sopa de farinha de trigo ou de sua preferência;
1 colher de sopa de amido de milho;
Óleo para fritar;
Daikon ralado a gosto;
Cebolinha a gosto;
100 gramas de konbu dashi seco;
2 colheres de sopa de shoyu;
2 colheres de sopa de mirin;
Como preparar:
Drene o tofu momen fazendo pressão com as mãos e corte em pedaços grandes. Seque os pedaços com papel toalha;
Misture a farinha com o amido de milho e empane os pedaços de tofu até cobrir bem. Frite em óleo quente;
Aqueça em uma panela o konbu dashi, shoyu e mirin. Coloque o tofu frito no caldo e coloque o daikon ralado e a cebolinha picada por cima.
