As batatas fritas Nagaimo têm uma textura mais escamosa do que as batatas fritas comuns.
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar uma refeição de fastfood, porém mais saudável e caseira.
A adição de amido de batata à massa de nuggets de frango, torna o exterior crocante.
Ingredientes:
- 1 inhame nagaimo (relativamente fino) ( aprox. 400 g )
- 2 peitos de frango ( 400 g )
[nuggets frango empanado]
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de amido de batata
- 1 colher de chá de alho (ralado)
- 1 colher de chá de caldo de galinha granulado
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta a gosto
- Alface, conforme necessário
- Limão (cortado em fatias), conforme necessário
- Ketchup, a gosto
- Óleo para fritar, conforme necessário
- Sal, a gosto
- Pimenta a gosto
Modo de preparo:
Passe o inhame nagaimo por uma chama para chamuscar os “pêlos” e depois enxágue em água corrente. Corte-o em pedaços de 6 a 7 cm de comprimento com a pele ainda ligada e, em seguida, corte-os em tiras ao longo de seu comprimento, de modo que tenham 1 cm de largura quadrada.
Retire a pele e o excesso de gordura do frango e corte em pedaços pequenos de sogi-giri com 1 cm de espessura.
Em uma tigela, bata o ovo para a [panqueca de frango] , adicione os ingredientes restantes para a panqueca e misture. Adicione o frango e massageie à mão.
Aqueça o óleo de fritura a 170-175 ° C e adicione o inhame nagaimo. Frite por 3-4 min, virando ocasionalmente, até dourar e ficar crocante. Retire do óleo e polvilhe com sal e pimenta a gosto.
Coloque os pedaços de frango, certificando-se de que eles permaneçam revestidos na massa de empanado, no óleo de fritura, um a um. Uma vez que a casca esteja pronta (pegar uma cor), vire-a ocasionalmente. Frite por 3-4 min, ou até dourar e ficar crocante.
Sirva as batatas fritas de inhame nagaimo e nuggets de frango em uma cama de alface, com fatias de limão, sal e ketchup ao lado.
Dica Mundo nipo para armazenar:
Armazene em um recipiente hermético forrado com uma toalha de papel. Manterá por 1-2 dias na geladeira.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.
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