Aproveite a textura crocante das batatas escaldadas com myoga fresca!
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar uma pequena saladinha de entrada, feita de batata crocante e escaldada, com myoga e um leve molho de vinagre com wasabi.
Esta é uma receita fácil, rápido e que fará você repetir!
Myoga é um tipo de gengibre com uma fragrância distinta que estimula o apetite.
Frequentemente usado como condimento.
Ingredientes:
- 1 batata (pequena) ( 100 g )
- 2 myoga
- Uma pitada de sal
[Vinagre de wasabi]
- 1/4 colher de chá de pasta de wasabi
- 1 + 1/2 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de dashi
- 1/2 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de molho de soja usukuchi
- 1/4 de colher de chá de sal
Modo de preparo:
Descasque a batata e corte em pedaços. Coloque em uma peneira e coloque em uma tigela cheia de água. Mexa levemente para enxaguar. Troque a água e repita 2-3 vezes. Escorra e reserve no filtro.
Leve uma panela cheia de água para ferver. Adicione uma pitada de sal e coloque o filtro na panela para ferver as batatas por 30 segundos. Quando as batatas estiverem semi-translúcidas, escorra e espalhe para esfriar.
Corte o myoga longitudinalmente ao meio. Corte na diagonal em fatias finas. Mergulhe na água por alguns segundos e escorra. Seque.
Misture os ingredientes do [vinagre de Wasabi] em uma tigela. Adicione as batatas e myoga e misture.
Dica Mundo nipo: Cuidado para não cozinhar demais as batatas. Você quer ter uma textura crocante.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.
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