Pedaços de carne suculentos e cheio de umami.
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar um bife ao estilo japonês, com aquele sabor oriental que todo mundo adora.
Sirva com rabanete ralado e wasabi ao lado e saboreie até a última mordida.
Ingredientes:
- 1 fatia de lombo de vaca (cerca de 1,5 cm de espessura) ( 300 g )
- Uma pitada de sal
- Uma pitada de pimenta
- 1 colher de chá de óleo vegetal
- 4 cogumelos shiitake
- Rabanete daikon de 7 cm ( 200 g )
- Uma pitada de wasabi (ou pasta de wasabi)
- Molho de soja , conforme necessário
Modo de preparo:
Retire a carne da geladeira cerca de 10 minutos antes de cozinhar e reserve à temperatura ambiente. Retire as hastes de shiitake e corte ao meio. Rale o daikon e escorra levemente. Tempere os dois lados da carne com sal e pimenta.
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça em fogo médio. Adicione a carne e os cogumelos e aumente o fogo. Cozinhe por cerca de 1 minuto, sem mover demais os itens. Reduza o fogo para médio e, após cerca de 30 segundos, vire. Aumente o fogo e cozinhe por mais um minuto. Retirar. Cozinhe os cogumelos até dourar dos dois lados.
Coloque a carne cozida de lado por 5 minutos e corte em pedaços pequenos. Organize a carne e os cogumelos em um prato e sirva com daikon ralado, wasabi e molho de soja.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.
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