O bife de tofu é uma alternativa saudável aos pratos tradicionais de carne.
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar uma refeição sem carne, mas muito saborosa e um ótimo substituto para quem quer parar de comer qualquer alimento de fonte animal.
Complete com um molho perfumado de cogumelos e você terá uma refeição deliciosa!
Ingredientes:
- 1 bloco momendofu ( 350 g )
- 300 g de cogumelos
[Molho]
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1/2 colher de chá de yuzukosho
- 2 colheres de sopa de dashi
- 1 colher de chá de amido de batata
- 1/2 colher de sopa de óleo de gergelim
- Molho de soja
- 2 colheres de sopa de camarão sakura (seco)
Modo de preparo:
Corte o tofu ao meio e depois corte cada pedaço horizontalmente ao meio. Coloque as grandes superfícies de corte viradas para baixo em toalhas de papel, em cima de uma pilha de jornais. Deixe por 5-10 minutos.
Remova as extremidades difíceis da maitake e separe-as em pedaços fáceis de comer. Remova e descarte as hastes do shiitake. Corte as tampas de shiitake em fatias finas.
Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira. Brasão um lado dos pedaços de tofu com 1 colher de chá de molho de soja e coloque esse lado virado para baixo na panela. Também cubra as partes superiores das peças com 1 colher de chá de molho de soja. Vire e cozinhe até dourar. Prato.
Limpe a panela com uma toalha de papel. Adicione os cogumelos, tampe e cozinhe em fogo médio por 5-6 minutos. Descobrir e refogar junto com [A] , depois colocar em cima do tofu.
Coloque o camarão sakura em um prato resistente ao calor e micro-ondas (600W) por 30 segundos. Quando estiver frio o suficiente para manusear, esmague levemente com as mãos e polvilhe sobre os cogumelos.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.
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