Um rico molho de uva é tudo o que você precisa para uma carne vermelha refogada.
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar uma receita fora do comum onde misturamos frutas com carne temos um resultado sensacional.
O molho vermelho escuro não é apenas bonito, mas cheio de sabor, e é tão fácil de preparar! Perfeito com um copo (ou dois) de vinho tinto.
Ingredientes:
- 2 bifes (alcatra ou semelhante) ( aprox. 200 g )
- 1 cacho de uvas
- 2-3 colheres de sopa de vinho tinto
- 100 ml de sopa
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
- Sal
- Pimenta preta (moída grosseiramente)
- Azeite
Modo de preparo:
Corte os bifes ao meio e polvilhe com uma pitada de sal e pimenta do reino. Lave as uvas e seque. Use uma tesoura de cozinha para cortar cada uva do cacho.
Despeje 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira ou panela e coloque em fogo alto. Frite os bifes e as uvas.
Quando a carne mudar de cor, adicione o vinho tinto, a sopa e o vinagre balsâmico (nessa ordem). Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, até o molho engrossar.
Dívida e sirva. Regue 1 colher de sopa de creme de leite fresco sobre cada porção.
Dica Mundo nipo: Quando o molho engrossar, a carne estará pronta. O cozimento excessivo resultará em carne dura.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.
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