O molho de soja está profundamente ligado ao estilo de vida japonês.
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar uma receita legitimamente japonesa feita de cogumelos enoki marinados sob uma peça de tofuu saborosa.
Os visitantes que chegam ao aeroporto de Narita são conhecidos por comentar o aroma tentador do molho de soja caramelizado.
Ingredientes:
- 1 saco de cogumelos enoki (grande) (150g)
[A]
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de mirin
- 1 colher de sopa de saquê
Modo de preparo:
Corte os 2-3 cm de fundo dos cogumelos enoki e, em seguida, corte-os em quartos (com cada quarto sendo 1/4 do comprimento do cogumelo). Separe as peças do caule coladas uma à outra. Coloque-os em uma placa segura para microondas e cubra com filme plástico e, em seguida, aqueça no micro-ondas a 600 W por pouco menos de 3 min.
Em uma tigela, misture os ingredientes de [A], adicione os cogumelos enoki no microondas (incluindo o líquido que saiu deles enquanto cozinhavam) e misture também.
Coloque 2-3 recipientes resistentes ao calor ou outros recipientes como peso diretamente sobre os cogumelos enoki e deixe marinar por cerca de 30 minutos em temperatura ambiente.
Dica Mundo nipo: Você consegue guardar esta conserva por até 4 dias na geladeira.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.
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