Doria é uma caçarola de arroz de estilo japonês com um molho branco cremoso e parece muito semelhante ao gratinado assado.
Não parece muito com uma comida japonesa, mas a Doria foi criada no Japão e é um prato muito apreciado pelos jovens e idosos há muito tempo.
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de manteiga
- 120 g de Camarão, cortado em pedaços pequenos
- 1/4 de cebola marrom picada grosseiramente
- 6 cogumelos, cortados em fatias finas
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1/4 colher de chá de sal
- Pimenta branca
- 1/4 xícara (60 ml) de ketchup
Molho bechamel
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1 1/2 xícara (360 ml) de leite
- 1/4 colher de chá de sal ou (mais ou menos a gosto)
- Pimenta branca
- 1/4 xícara de queijo muçarela ralado
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 215ºC e mova a grade mais para cima. Unte dois pratos que podem ir ao forno.
Aqueça uma frigideira com 1 colher de sopa de manteiga.
Cozinhe o camarão, cebola e cogumelos em fogo médio por um minuto.
Adicione o arroz e cozinhe por alguns minutos.
Tempere com sal e pimenta.
Faça espaço na frigideira e adicione ketchup, sem misturar.
Cozinhe por 30 segundos para cozinhar o ketchup.
Misture o arroz e ketchup e frite por 1-2 minutos. Divida o arroz em pratos que podem ir ao forno
Faça o molho Bechamel. Em uma panela nova, derreta 3 colheres de sopa de manteiga e adicione a farinha. Cozinhe bem a farinha. Adicione o leite e bata até ficar espesso e macio. Tempere com sal e pimenta. Despeje 1/2 do molho sobre o arroz em cada prato.
Polvilhe o queijo sobre o molho. Asse no forno por 7-8 minutos até dourar.
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