Uma receita para toda a família.
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar um frango gratinado muito saboroso, perfeito para servir para toda a família.
Ingredientes:
- 300 g de peito de frango
- 200 g de molho branco enlatado (bechamel)
- 50 g de missô branco
- 50-100 ml kombu dashi
- 150 g de batata
- 1/2 cebola
molho de soja
- sal e pimenta
- manteiga
- panko (migalhas de pão japonesas)
- 2 cebolinhas verdes picadas
Modo de preparo:
Faça o molho bechamel: em uma tigela, misture o molho bechamel enlatado e a missô e mexa.
Faça o kombu dashi : Coloque uma peça quadrada de alga kombu de 5 cm em uma panela com água e aqueça. Ferva por 1-2 minutos e remova a alga kombu .
Adicione 50 a 100 ml de kombu dashi ao molho bechamel e misture bem.
Prepare a batata: corte em cubos relativamente grandes e coloque na água.
Parboilize a batata e depois transfira para um filtro para retirar qualquer excesso de umidade.
Polvilhe com molho de soja para fornecer um tempero básico.
Corte o peito de frango em pedaços pequenos.
Corte a cebola em fatias finas.
Unte com manteiga uma frigideira e aqueça em fogo médio, em seguida, adicione o peito de frango e refogue. Quando a superfície do frango ficar esbranquiçada, adicione a cebola e frite até a cebola ficar macia. Adicione sal e pimenta a temperar.
Adicione a batata à frigideira.
Despeje o molho bechamel e cozinhe por 2-3 minutos.
Unte com manteiga o interior de um prato gratinado e transfira o conteúdo da frigideira para o prato. Cubra a parte superior com uma camada de migalhas de pão panko e cubra com pedaços de manteiga.
Asse a 280 ° C por 3-4 min.
Quando o topo dourar, retire-o com cebola verde picada e sirva.
Dica Mundo nipo: O molho bechamel e o kombu dashi se unem para um sabor rico e delicioso combinado.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.
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