O molho de morango vermelho vívido faz deste um prato atraente.
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar uma receita exótica, mas muito explosivamente saborosa.
Seja criativo com as cebolas para uma bela apresentação!
Ingredientes:
- 1 coxa de frango
- 6 ervilhas-tortas
- 2 cebolas doces
[Temperos de cebola]
- 1 1/3 colheres de sopa de molho de soja
- 1 1/3 colher de sopa de mirin
- Molho de morango
[A]
- 300 g de morangos (picados grosseiramente)
- 1/3 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Modo de preparo:
Corte a coxa de frango ao meio. Remova as hastes e as fibras ao longo do comprimento das ervilhas-tortas e ferva-as até não estarem completamente cozidas.
Corte as extremidades superior e inferior das cebolas e corte cada uma ao meio em seu equador. Pré-aqueça uma frigideira antiaderente com 1 colher de sopa de óleo vegetal e frite a cebola até que todas as superfícies cortadas estejam douradas; em seguida, adicione [temperos de cebola] e cubra.
Faça o [molho de morango] : Misture os ingredientes de [A] em uma frigideira antiaderente e coloque em fogo alto. Quando cozinhar e engrossar, adicione o molho de soja e misture.
Óleo uma frigideira antiaderente separada com 1 colher de sopa de óleo vegetal e pré-aqueça; em seguida, adicione o frango, com a pele para baixo e frite. Quando a pele começar a dourar, vire e continue fritando até dourar.
Corte o frango em fatias de 1,5 cm de espessura e sirva com as cebolas cozidas e as ervilhas ao meio, com o molho de morango por cima.
Dica Mundo nipo: Os únicos temperos usados para o molho de morango são sal e molho de soja apenas o suficiente para adicionar um sabor perfumado, o que ressalta a acidez dos morangos. Um molho de morango que não é especialmente doce pode ser refrescante e surpreendentemente delicioso.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.
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