Os hot cakes ou bolos quentes, são panquecas no estilo japonês, muito saborosas e fartas para o café da manhã. A sua receita é um pouco mais doce e encorpada do que as tradicionais americanas e vai muito bem com um café expresso ou qualquer bebida forte que quebre o açucarado do mel.
Ingredientes:
- 150g de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento
- ¼ xícara de açúcar
- 1 ovo
- 1/2 xícara (120ml) de leite
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de chá de baunilha
- óleo
- Manteiga (Não pode ser margarina, por causa da sua composição vegetal que não derrete)
- mel
Modo de preparo:
Em uma tigela, bata a farinha, o fermento e o açúcar juntos.
Em outra tigela, misture bem o ovo, o leite, o óleo e a baunilha.
Despeje a mistura de ovos aos ingredientes secos e bata até ficar homogêneo.
Aqueça uma frigideira em fogo médio até ficar bem quente e leve ao óleo com papel toalha.
Em seguida, esfrie uma panela sobre uma toalha molhada por alguns segundos e coloque-a no fogão.
Ou, se você tiver uma chapa elétrica, defina a temperatura em fogo baixo 180ºc.
De qualquer maneira, a panela precisa estar quente por todo o lado (pré-aquecimento) para que o bolo suba bem, mas vai queimar se estiver muito quente.
Despeje uma concha cheia da massa na panela.
Cozinhe até que as bolhas subam e a superfície seque um pouco, cerca de 3 minutos.
Vire e cozinhe por alguns minutos. Reserve.
Repita o processo até a massa acabar.
Sirva com manteiga e mel. (E claro o cafézinho)
Bom apetite!
