Precisando de uma receita de sopa para deixar o seu dia mais leve e saboroso?
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar um Kabocha Suminagashi, ou traduzido literalmente, algo como Água colorida com abóbora tipo Kabocha (kabotian).
Essa sopa saborosa e única é uma delicia se servida sozinha ou com uma tigela de arroz quentinho.
Ela é capaz de deixar o seu dia mais leve e mais aquecido, principalmente pelas suas propriedades, que fazer muito bem à saúde e previne doenças.
Ingredientes:
- ¼ Abóbora Kabocha
- 2 cebolinhas verdes
- 300ml de dashi
- 2 colheres de chá de açúcar
- 100ml de dashi
- 1 + ½ colher de sopa de mirin
- 1 colher de chá de shoyu
Modo de preparo:
Descasque a abóbora kabocha em fatias pequenas (para facilitar, você pode cozinhar no vapor por 5 minutos, para amolecer a casca)
Misture em uma panela a abóbora kabocha, 300ml de dashi e o açúcar.
Cubra a mistura com um papel manteiga e quando o dashi ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 4 minutos. Quando a abóbora ficar macia, transfira para um recipiente e espere esfriar para seguir para o próximo passo.
Coloque a abóbora morna, dentro do liquidificador, com o resto da mistura da panela e bata.
Transfira o creme para uma tigela, despeje mais 100ml de dashi, mirin, shoyu e sal à gosto.
Aqueça mais um pouco na panela e sirva numa tigela resistente ao calor, com cebolinha picada por cima.
Dica Mundo nipo: Para realçar ainda mais o sabor do seu Kabocha suminagashi, não esqueça de separar aquela quantidade de dashi para colocar no final. Faz toda a diferença.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.
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