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O leite frito é uma sobremesa oriental muito popular e deliciosa. Se você nunca experimentou, essa é a hora de dar uma chance!
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal Chinasichuanfood, nós iremos aprender a preparar uma sobremesa chamada leite frito, muito popular nas padarias chinesas.
Embora essa sobremesa não seja considerada a mais saudável, ela é muito apreciada pelos jovens, por conta do seu sabor adocicado e textura satisfatória.
Essa sobremesa é originada na cozinha cantonesa, mas a versão tradicional chinesa não revestida com migalhas de pão. Essa cultura de empanar o leite frito, faz parte da cultura jovem atual e é esta que vamos aprender hoje.
Ingredientes:
- 1 xícara de leite de coco
- 1/4 xícara de leite
- 3 colheres de sopa. amido de milho
- 3 colheres de sopa. açúcar
- 2 ovos grandes, bem batidos, para empanar
- 1/4 de xícara de amido de milho para empanar
- 1 xícara de farinha de rosca ou aveia
- óleo para fritar
Modo de preparo:
Em uma panela pequena, adicione o leite de coco, leite, amido de milho e açúcar. Aqueça em fogo mais baixo até aquecer e até engrossar.
No processo, mexa em uma unica direção. Transfira para uma assadeira quadrada e deixe esfriar na geladeira (descanse por 40 a 60 minutos) até ficar bem endurecido.
Transfira para uma tábua e corte em tiras pequenas com cerca de 5 cm de comprimento e 3 cm de largura.
Envolva a tira de leite frito com amido, ovo e farinha de rosca em sequência.
Aqueça o óleo até 150 a 160 graus C. Coloque 4-5 peças em uma peneira plana, mergulhe a peneira e frite até dourar e ficar crocante. Repita até que todas as peças restantes estejam fritas. Retire o óleo extra com papel de cozinha e sirva diretamente.
Absorva o óleo extra com papel de cozinha e sirva o seu leite frito ainda quente.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal Chinasichuanfood
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