Os nuggets de frango caseiros são o prato perfeito para matar a vontade de comer um empanado, sem precisar usar o processado.
Essa receita de nuggets é envolto com parmesão que complementa o empanado tradicional e continua muito crocante, com um adicional ainda melhor: Não é frito.
Ingredientes:
- 2 peitos de frango desossados e sem pele, aproximadamente 1 kg
- 1 1/4 xícara de panko, migalhas de pão
- 1/3 xícara de parmesão ralado
- 1/4 de colher de chá de sal grosso
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1/3 de xícara de farinha de trigo
- 2 ovos grandes, levemente batido
Molho de molho picante de ketchup:
- 1/4 xícara de ketchup
- 3 colheres de sopa de sriracha ou qualquer molho de pimenta picante
- 2 colheres de sopa de maionese
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes para o molho picante de ketchup e refrigere.
Pré-aqueça o forno a 200C. Corte o frango em pedaços de 1,5 a 2 polegadas. Coloque em um prato.
Espalhe o panko em uma camada fina na assadeira e asse por cerca de 3 minutos no tabuleiro do meio, até dourar. Transfira o panko para um prato raso e misture o parmesão e o sal grosso. Regue o óleo e misture bem. Coloque a farinha e os ovos em pratos separados. Aumente a temperatura do forno para 230C. Coloque uma gradinha na assadeira e cubra levemente com spray de cozinha.
Em pequenos lotes, cubra o frango com farinha, sacudindo o excesso, mergulhe o ovo e, por último, cubra-o bem com panko. Transfira para o rack. Asse o frango até a ternura desejada, cerca de 12 a 14 minutos, virando quando estiver no meio.
Dica Mundo nipo: Sirva os nuggets de frango caseiro com o molho de ketchup picante ou se preferir, acompanhado de batatas amassadas crocantes.
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