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RECEITA: Onigiris de carne

- 3 de abril de 2020
onigir de carne

Bolinhos de arroz envoltos em fatias finas de carne    

Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar um tipo de onigiri, que mais parece um inari sushi, envolto com carne.  

Este é capaz de agradar até mesmo crianças e adultos.  

Misture o agrião no arroz para obter onigiri perfumado e lindamente colorido.  

Ingredientes:   

  • 350 g de arroz cozido (quente) 
  • 8 fatias de carne bovina (fatias finas como papel; magras) ( 120 g ) 
  • 50 g de agrião 

[A] 

  • 1 1/2 colher de sopa de molho de soja 
  • 1 colher de chá de saquê 
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim 

 

  • 1/2 colher de chá de sal 

Modo de preparo:    

Separe as folhas de agrião das hastes. Ferva 800 ml de água em uma panela pequena, adicione 1/2 colher de chá de sal e ferva as hastes por cerca de 30 segundos. Adicione as folhas, mexa e mergulhe imediatamente em água gelada. Esprema o excesso de umidade e pique. Combine [A] e deixe marinar a carne. 

Coloque o arroz em uma tigela grande e misture o agrião picado.Divida em quatro partes iguais e forme em formas cilíndricas. Espalhe duas fatias de carne sobre uma tábua e coloque uma bola de arroz longitudinalmente em uma fatia. Enrole a carne ao redor da bola. Repita o processo para fazer mais três bolas, usando duas fatias de carne por bola. 

Coloque as bolas embrulhadas com a abertura para baixo em uma frigideira. Coloque em fogo médio e cozinhe até dourar. Vire e doure o outro lado. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 3-4 minutos, virando ocasionalmente. Corte em pedaços fáceis de comer e sirva.  

Dica Mundo nipo: A carne é marinada em óleo de gergelim, então não há necessidade de lubrificar a panela.  

Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.    

Leia também: RECEITA: Salada de arroz de sushi 

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