Quer experimentar um prato com sabor legitimamente oriental? Então que tal preparar essa receita super fácil de carne de porco com repolho e missô?
A receita de hoje é um pedido mais que especial da nossa leitora, Srª Nakashima, que nos chamou por mensagem para contar um pouco do seu passeio.
A Nakashima-san nos disse que esses dias foi a um restaurante chinês, em que ela degustou um prato inesquecível de repolho com missô, que ela gostaria muito de aprender a fazer.
Então nós separamos um tempinho para preparar essa receita com muito carinho, em homenagem a nossa querida leitora, que está sempre nos acompanhando.
Obrigada pelo apoio, Nakashima-san.
Ingredientes:
- 100g de lombo de porco
- 200g de repolho
- 25g de cebola verde
- 5g de alho
- 5g de gengibre
- 1 colher de sopa de missô
- 1 colher de sopa de saquê
- 1/2 colher de sopa de molho de soja
- 1/2 colher de sopa de açúcar
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes líquidos. (missô, saquê, molho de soja, açúcar e gengibre)
Eu usei lombo de porco, mas você pode optar por pedaços de frango ou, se preferir, pedaços de alcatra ou coxão mole (de strogonoff)
Corte a carne em pedaços de tamanho de mordida.
Depois corte o repolho no dobro do tamanho da carne (pois irá murchar)
Corte a cebola verde em rodelas. (Eu usei Naganegi, por ser mais crocante, mas você pode optar por alho-poró ou a parte branca da cebolinha em tamanhos um pouco maiores)
Depois de todo o mise en place preparado, tempere a carne com sal e pimenta do reino moída na hora. Misture bem para cobrir toda a carne.
Coloque um pouco de óleo vegetal em uma panela antiaderente aquecida, espalhe bem e refogue o alho cortado em pedaços grandes. Ao mesmo tempo adicione o naganegi e deixe o aroma subir.
Ao sentir aquele cheirinho gostoso de alho refogado, adicione a carne e dê uma leve refogada (Se estiver usando carne de porco, não cozinhe demais, para não perder umidade)
Adicione o repolho por cima, e mexa até que ele comece a amolecer e diminuir de tamanho.
Adicione aquela mistura líquida que preparamos no começo.
Misture rapidamente.
Não cozinhe por muito tempo, para não perder a potência do sabor.
Sirva ainda quente com sementes de gergelim levemente torradas por cima.
Aproveite!
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