O soramame faz parte da primavera e está em alta até o verão.
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar uma salada soramame perfeita para qualquer hora do dia.
Sua bela tonalidade verde é uma adição colorida a qualquer refeição, e certamente iluminará sua mesa!
Ingredientes:
- 60 fava soramame
- 1 batata (pequena) ( 100 g )
- 1/4 cebola
[Molho]
- 2 raminhos de salsa italiana
- 2 colheres de sopa de maionese (de preferência japonês)
- 1 colher de chá de mostarda integral
- Sal, conforme necessário
Modo de preparo:
Faça uma pequena incisão no lado recortado de cada fava soramame. Leve uma quantidade generosa de água para ferver em uma panela e adicione o soramame. Cozinhe em fogo baixo por 5-6 minutos, depois escorra com uma peneira e polvilhe com uma pitada de sal. Use um ventilador para esfriá-los rapidamente.
Descasque a batata e corte-a em cubos de 1,5 cm. Leve uma panela de água para ferver. Adicione as batatas e cozinhe por 5-6 minutos, até ficarem macias. Escorra com um filtro. Pique grosseiramente a cebola, polvilhe com uma pitada de sal e reserve para suar. Esprema levemente a umidade, enxágue e escorra bem.
Retire as hastes de salsa e pique as folhas. Adicione a maionese, a mostarda integral e 2/3 da salsa a uma tigela e misture. Adicione a cebola picada, as batatas e o soramame ao molho e misture. Emprate e polvilhe as folhas restantes de salsa por cima.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.
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