Essa receita coreana de Sopa de gema de ovo é muito fácil e nutritiva.
A sopa de gema de ovo tem um sabor leve, saboroso e saudável. O aroma de nozes e uma pequena gota de gergelim dá uma sensação calorosa e acolhedora.
Além do mais, a sopa de gema de ovo é muito fácil e prática de fazer.
Um dos redatores do Mundo Nipo disse entre uma conversa e outra, que a mãe dele costumava fazer quando eles viajavam para o interior, que era frio e eles ficavam agrupados em família. Então a Sopa de gema de ovo tem muito mais do que sabor, mas acolhimento.
Ingredientes:
- 4 1/2 xícaras de Dashi
- 3 ovos (ou 4 ovos), batidos
- 1 colher de chá de molho de soja (regular)
- 1/4 colher de chá de sal marinho fino ou mais a gosto
- 1 talo de cebolinha verde, finamente fatiado
- óleo de gergelim (opcional), 1/8 colher de chá por tigela
Modo de preparo:
Despeje o dashi em uma panela e adicione o molho de soja e o sal.
Ferva em fogo médio alto. Quando estiver fervendo, reduza o fogo para médio e regue o ovo batido na panela.
Deixe os ovos por alguns segundos e mexa delicadamente para quebrar o ovo. Ferva mais 1 min e depois adicione a cebolinha verde.
Coloque a sopa em uma tigela. Adicione uma gota de óleo de gergelim (cerca de 1/8 colher de chá por tigela). Sirva.
Dica Mundo Nipo: O caldo de gema de ovo fica muito gostoso acompanhado com um arroz bem quentinho feito no vapor.
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