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Querendo voltar para a terra do sol nascente através de uma refeição. Este é o seu momento.
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar um macarrão diferente, totalmente tradicional e caseiro, do jeito que a gente gosta lá no Japão.
Ingredientes:
- ½ polpa de kabocha
- 1 abura-age, tofu frito
- 3 batatas
- 2 cenouras
- 50d de cogumelos maitake
- ½ rabanete daikon
- 2 naganegi
- Água
- Missô
Para o macarrão hoto
- Farinha
- Água
Modo de preparo:
Cortar os ingredientes: cortar a kabocha, abura-age, tofu frito, batatas, cenouras, rabanete, e maitake em pedaços de tamanho de mordida. Pique as cebolas naganegi em pequenas rodelas.
Coloque os ingredientes cortados em uma panela e adicione água. Aqueça e cozinhe.
Faça o macarrão hoto
Em uma tigela, misture a farinha e a água quente e amasse com a mão.
Enrole a massa em um círculo usando um rolo, até que ela tenha cerca de 5 mm de espessura.
Dobre a massa sobre si mesma para formar 3-4 camadas e corte em macarrão com cerca de 1 cm de largura.
Prepare o Tezukuri Hoto
Quando os legumes mais duros estiverem cozidos e macios, adicione o macarrão hoto e cozinhe.
Adicione o misso e mexa para misturar.
Sirva em tigelas individuais, cobertas com cebola picada naganegi a gosto.
Dica Mundo nipo: Ao preparar o seu Tezukuri Hoto, você deve se atentar a grossura do corte do seu macarrão, pois isso fará toda a diferença no resultado final.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.
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