Hiyashi Tanuki Udon é o macarrão Udon frio servido com um molho frio e Tenkasu. É um prato muito fácil de fazer para o almoço, mas também para o jantar quando você não sente vontade de cozinhar e comer um prato quente.
Ingredientes:
- 2 pacotes de udon congelado (ou 2 porções secas)
- 1-2 cebolas verdes
- 1 folha Nori
- 6 colheres de sopa de Tenkasu (massa de tempura frita)
- 1/3 xícara (80 ml) de molho Mentsuyu
- 2/3 xícaras (160 ml) de água fria
- 1 colher de chá de gergelim torrado
Modo de preparo:
Cozinhe Udon de acordo com o pacote. Lave em água corrente fria, coe bem e mantenha-a refrigerada.
Fatie as cebolas verdes finamente. Rasgue o Nori em pequenos pedaços. Misture Mentsuyu a uma tigela de água fria e reserve.
Coloque macarrão frio em uma tigela, cubra com Tenkasu, cebola verde e Nori e despeje a mistura Mentsuyu sobre o macarrão. Polvilhe com sementes de gergelim.
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