A Fazenda Nittano, em Isumi, Chiba, celebra a colheita do arroz Gohyakugawa, uma variedade superprecoce que garante sabor e qualidade superiores. Plantado em março, este arroz de maturação rápida é colhido sob o sol forte, prometendo um produto fresco e delicioso. Disponível na fazenda e em grandes varejistas de Tóquio, o arroz Gohyakugawa é um convite à experiência autêntica da culinária japonesa.
A Lotteria do Japão lançou o inovador Unadon Burger para celebrar o Doyo no Ushi no Hi. Combinando a tradição da enguia (unagi) com a praticidade de um hambúrguer, o lanche apresenta enguia grelhada, hambúrguer de arroz e omelete entre pães fofinhos. Uma fusão deliciosa que recria o sabor do unadon, ideal para o verão e disponível por tempo limitado.
O Aeroporto de Narita vive seu período mais intenso com a importação de enguias Japão, especialmente para o tradicional Dia do Boi. Responsável por cerca de 80% das enguias que chegam ao país, Narita é crucial para manter a tradição da enguia grelhada. Apesar das discussões sobre regulamentação internacional, os preços se mantêm estáveis, assegurando que os japoneses possam desfrutar dessa iguaria essencial para a saúde no verão.
A rede japonesa Yoshinoya lança seu primeiro prato de macarrão em 125 anos, o refrescante “gyutama stamina mazesoba”, disponível no Japão de julho a agosto. A novidade, composta por macarrão frio, carne bovina, ovo e vegetais, visa ampliar o cardápio e atrair novos públicos. Clientes que experimentaram o prato elogiaram o sabor e o preço acessível. A empresa acompanhará a aceitação do público para decidir sobre a permanência de pratos de macarrão no futuro.
O baiacu japonês está ganhando popularidade globalmente, com Singapura liderando a tendência. Restaurantes como o Guenpin Singapore oferecem pratos sofisticados com baiacu de Shimonoseki, impulsionando a demanda local. Apesar dos desafios de exportação devido a proibições em muitos países, esforços diplomáticos buscam expandir o mercado. Paralelamente, o declínio do consumo interno no Japão direciona empresas como a Global Ocean Works, especializada em buri yellowtail, a focar em exportações. Com foco em segurança alimentar e rastreabilidade, a empresa demonstra o potencial de crescimento da pesca japonesa no cenário internacional.
Descubra o Pântano de Oyachi em Murayama, Yamagata, e sua fascinante tradição de colheita do escudo-d’água. Conheça essa planta aquática única, com seus brotos gelatinosos ideais para a culinária japonesa, e entenda como a comunidade local se une para essa atividade essencial. Além disso, veja como notícias inspiradas nessa colheita se tornam uma ferramenta valiosa para estudantes de japonês.