Um dos restaurantes de sushi mais concorridos do Japão, o Jiro Sushi, localizado em Tokyo, perdeu no mês passado, três estrelas da categoria Michelin. A nova edição do guia Michelin do Japão, tirou da lista o restaurante renomado de apenas 10 lugares, que estava no topo do guia como o local que há 13 anos servia o melhor […]
Os restaurantes Kaitenzushi percorreram um longo caminho para se tornarem queridos e apreciados pelo público. Quando apareceram pela primeira vez, eles costumavam ser ridicularizados como brutos por tentarem fazer sushi uma refeição mais acessível para famílias e clientes que não possuem muito dinheiro, mas com o tempo eles ganharam ampla aceitação e carinho do público japonês. Ainda […]
[faceturbo]Graças a imigração japonesa, São Paulo é terra de comidas orientais. E, por muito tempo, devido a adaptação, muitos restaurantes mantiveram as tradições japonesas, que atualmente não perduram devido a ocidentalização da comida oriental, que migra desde sushis doces, até a integração de cream cheese e ingredientes nada convencionais como foie gras, raspas de limão, óleo trufado, etc. Entretanto, uma […]
Esta é uma importante lição do que não fazer em um restaurante rotativo japonês. O sushi é conhecido em todos os lugares do mundo, por ser uma escolha saudável quando se trata de jantar fora de casa. Mas nos últimos anos, os preocupados com a alimentação começaram a evitar o arroz, por possuir um alto […]
O ator come natto, coloca shoyu no lugar errado e tenta truque para não arder o nariz ao comer wasabi. O ator de Hollywood, Will Smith, esteve recentemente no Japão para promover seu novo filme Gemini Man e, entre caminhar pelo tapete vermelho ou passar algum tempo ostentando o melhor de Tokyo, o ator preferiu tirar um […]
Não importa a idade, sushi e sashimi é sempre um prato muito bem-vindo à qualquer hora do dia. Mas será que criança pode mesmo? Eu estava peregrinando pelos sites de cultura japonesa esses dias e me deparei com uma postagem feita pelo Fabrício Yukata, do portal Cozinha Japonesa, onde ele comentava que havia recebido um e-mail de uma […]