O peito de frango assado ao curry é um prato super fácil que tem como ingrediente principal o curry em pó.
Esse peito de frango assado ao curry pode ser servido em sanduíches ou como recheio de saladas. É um prato versátil que também vai muito bem no almoço ou no jantar.
Ingredientes:
- 1 kg de filés de peito de frango (2,2 libras), ou filés de coxa ou lombos
- 1 colher de sopa regular de curry em pó
- 1/4 xícara de vinho de arroz ou vinho branco seco
- 1 colher de sopa de gengibre picado
- 1,5 a 2 colheres de chá de sal marinho (se você estiver usando um curry regular, você pode adicionar 2 colheres de chá.)
- Pimenta do reino moída
Molho de curry com iogurte
- 1 xícara de iogurte grego
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de curry em pó
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- Pimenta do reino moída
OPCIONAL (para servir com o Peito de frango assado)
- mix de salada verde
- tomate cereja
- pepinos
- envoltórios integrais
- pão integral
Modo de preparo:
Coloque o frango em um recipiente de vidro grande.
Adicione todos os temperos (dos ingredientes principais) e esfregue suavemente ao redor do frango para temperar. (Eu uso uma luva de preparação de alimentos para este processo pois mancha a mão)
Cubra com a tampa e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou durante a noite) para marinar.
Pré-aqueça um forno a 200ºC. Pré-aqueça uma frigideira de forno em fogo médio.
Adicione um pouco de óleo de cozinha. Cozinhe o peito de frango por 1 min de cada lado.
Transfira a frigideira para o forno, cozinhe o frango até que esteja totalmente cozido. (Leva cerca de 15 a 18 minutos para um filé grande de peito de frango.)
Retire a frigideira do forno.
(Esfriar o frango 5 a 10 minutos, se for servir frio.) Fatie o frango de acordo com sua preferência – fatie, faça em cubos ou pique.
Sirva o frango com sua escolha de mix de salada e molho de iogurte grego ao curry.
Dica Mundo Nipo: Sirva o Peito de Frango Assado ao Curry ao lado de um delicioso picles de pepino e uma tigela de arroz bem quentinho
Mundo-Nipo: O principal portal de notícias do Japão
