Uma panqueca de arroz com molho de soja feita no estilo okonomiyaki.
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar uma refeição baseada em Okomiyaki, super saborosa, com ingredientes como aparas de wakegi e skipjack. Uma ótima maneira de usar o arroz que sobra no almoço do dia anterior.
Ingredientes:
- 300 g de arroz cozido (quente)
- 100 g de cebola wakegi galesa
- 1 ovo
- 1 saco de aparas de skipjack ( 5 g )
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim branco
- Óleo de gergelim, conforme necessário
Modo de preparo:
Pique o wakegi em pedaços de 2-3 mm. Bata o ovo.
Esvazie o arroz cozido em uma tigela e reserve até esfriar o suficiente. Umedeça as mãos e aperte levemente o arroz. Adicione o wakegi, o ovo, as raspas de skipjack, o molho de soja e as sementes de gergelim e misture bem.
Aqueça 2 colheres de chá de óleo de gergelim em uma frigideira colocada em fogo médio. Adicione a mistura de arroz e espalhe-a com uma espátula. Reduza o fogo para médio-baixo e frite por 5-6 minutos. Vire e regue 1 colher de chá de óleo de gergelim ao longo das bordas. Pressione com a espátula e frite por 5-6 minutos até ficar crocante. Transfira para uma tábua e corte em pedaços fáceis de comer.
Dica Mundo nipo: regar com um pouco de óleo de gergelim nas bordas, tornará a sua panqueca mais crocante e aromática.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.
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