Uma versão ainda mais incrível das nossas panquecas favoritas.
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal Yassu Cooking, nós iremos aprender a preparar uma sobremesa que entra em qualquer refeição do dia.
Você pode experimentar de manhã ou à noite, acompanhado de um café ou chocolate quente, com frutas ou doces. Escolha a sua hora e combinação favoritas e saboreie a melhor panqueca do mundo.
Ingredientes:
- 1 gema
- 3 claras de ovos
- 1 colher de sopa de leite
- 15g de Iogurte
- 20g de açúcar granulado
- 3g de Fermento em pó
- 10g de Farinha
- 5g de Cacau em pó
- 20-40g do seu chocolate favorito
Modo de preparo:
Pré-aqueça sua frigideira para 160-170 graus.
Coloque 1 gema de ovo e 3 claras de ovo em tigelas separadas e leve à geladeira para esfriar um pouco, assim você irá facilitar a criação de espuma. Se já forem ovos gelados, pule esta parte.
Coloque 1 colher de sopa de leite e 15g de iogurte na tigela da gema e misture bem com um batedor.
Retire a clara do ovo da geladeira e bata com uma batedeira, adicione 20 g de açúcar granulado em 3 porções separadas e bata até os picos ficarem firmes. No final, diminua a velocidade e misture o merengue com uma espátula, para uniformizar.
Em seguida, adicione 3g de fermento em pó, 10g de farinha peneirada e 5g de cacau em pó ao merengue e misture bem (com delicadeza! Não precisamos de um merengue caído) com um batedor até uniformizar.
Coloque a mistura de merengue em uma tigela com gema de ovo e misture bem com um batedor.
Unte a frigideira e dívida a massa em 3 partes iguais. Tampe-a e cozinhe em fogo baixinho por até 8 minutos.
Vire e asse por mais 4 minutos com a tampa fechada.
Sirva com chocolate derretido por cima, cacau em pó, chantilly e bananas.
Dica Mundo nipo: Não se preocupe com o volume de clara de ovo. Quanto mais, mais fofa será sua panqueca.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal Yassu Cooking.
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