Se sofre de problemas de pele como aspereza, secura, manchas, rugas e acne, porque não tentar melhorar o estado da sua pele com a sua alimentação diária? Pedimos a Sachiko Horie, pesquisadora de culinária e nutricionista qualificada, que compartilhasse receitas com ingredientes ótimos para a pele.
Receitas de smoothie para pele limpa
Comece o seu dia com um smoothie saudável. Aqui estão duas receitas de smoothies que são boas para sua pele.
Smoothie de leite de soja com gergelim preto e banana
Ingredientes para 2 copos grandes
200ml leite de soja
2 colheres de gergelim preto
150 cubos de gelo
Método
PASSO
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e mexa.
Dica profissional: adicionar mel melhora a hidratação da pele.
O leite de soja está cheio de isoflavonas de soja. As isoflavonas de soja contêm muitos nutrientes que levam a uma pele bonita, como a melhora das rugas. Tome junto com o gergelim das sementes de gergelim preto, que tem efeito antienvelhecimento, para uma pele ainda mais bonita.
Além disso, pode-se esperar que as bananas, ricas em fibras alimentares, melhorem a constipação. A constipação contínua pode afetar a renovação da pele e causar pele áspera. Se precisar de um sabor mais doce, adicione um pouco de mel, que tem um efeito hidratante. Dependendo da doçura da banana e de sua preferência, você pode adicionar cerca de 2 colheres de chá a 1 colher de sopa.
Smoothie de Komatsuna, Kiwi, Limão e Gengibre
Ingredientes
100g de komatsuna (picada)
1 kiwi
1/2 pedaço de gengibre (ralado)
1 c. de sopa de sumo de limão
1-2 colheres de sopa de mel (opcional)
1 xícara de água
Método
PASSO 1
Lave e pique o komatsuna, corte o kiwi em pedaços, fatie o gengibre.
PASSO 2
Adicione todos os ingredientes no liquidificador e mexa.
Dica profissional: o gengibre aumenta o metabolismo!
A vitamina C é um nutriente essencial para a pele saudável. Espera-se que tenha vários efeitos na pele, como melhorar o metabolismo, prevenir rugas e flacidez, estimular a produção de colágeno e prevenir a acne, controlando a secreção excessiva de sebo. Além da vitamina C, o komatsuna contém beta-caroteno, que é eficaz para melhorar a pele áspera. Também é rico em minerais e pode melhorar o inchaço. O kiwi também é rico em nutrientes necessários para uma pele bonita. Além da vitamina C, contém muita vitamina E e fibras dietéticas.
O gengibre, que é eficaz em aumentar o metabolismo, também pode estimular a renovação da pele. A quantidade de mel é opcional. Se quiser uma bebida refrescante, use 1 colher de sopa e se preferir um sabor mais doce, use 2 colheres de sopa. A doçura adicionada torna mais fácil de beber.
Abacate e carne enrolados em nori – estilo kimba
A próxima receita é um rolo de nori (alga marinha) com abacate e carne bovina, dois ótimos ingredientes para a pele. O nori grelhado é revestido com óleo de gergelim para criar um prato aromático ao estilo kimba.
Ingredientes (1 rolo)
1/2 abacate (cortado em fatias de 5mm)
1-2 folhas de alface
1 folha de nori (alga marinha)
1 colher de sopa de molho yakiniku (disponível comercialmente)
2 colheres de chá de sementes de gergelim branco
Método
PASSO 1
Aqueça o óleo na frigideira com fogo médio e grelhe a carne. Quando a carne mudar de cor, acrescente o molho yakiniku.
PASSO 2
Coloque o nori num pedaço de película aderente (ou num tapete de sushi que tenha), espalhe uma fina camada de óleo de sésamo e polvilhe com sal.
ETAPA 3
Espalhe o arroz por cima do step2, polvilhe com sementes de sésamo branco, cubra com outra película aderente e vire. Retire a película aderente superior, coloque a alface, o abacate e a carne na metade da frente do nori e enrole a partir da borda. Deixe repousar por 3-5 minutos e corte em pedaços pequenos.
Dica profissional: a combinação de abacate e carne bovina é boa para a pele!
Abacates estão cheios de nutrientes que são bons para a pele. A vitamina E, que melhora a pele áspera e estimula o metabolismo celular, ajuda a manter a pele jovem e hidrata a pele. Também é rico em vitamina C, essencial para uma pele saudável.
A carne bovina é um alimento para a pele saudável, rico em proteínas, que são essenciais para a construção da pele, ferro, que pode ter um efeito negativo na pele brilhante se for deficiente, e vitamina B, conhecida como a ‘vitamina do metabolismo da pele e da energia’. O ferro melhora o fluxo sanguíneo e é eficaz na prevenção de olheiras. Proteínas e várias vitaminas também ajudam a prevenir a pele seca.
Bife de Hamburgo Glutinoso de Cevada
Este é um saudável bife de hamburguer que mantém a suculência da carne, ao mesmo tempo que faz bem ao estômago graças ao efeito glutinoso da cevada.
Ingredientes (3 unidades)
30g de cevada glutinosa (mochigome), aprox. 80-90g quando fervida
150g de carne moída
1/4 cebola (picada)
1 ovo
4 colheres de pão ralado
daikon ralado
folhas baby (para decorar)
tomate cereja (para decorar)
Método
PASSO
1 Ferva a água em uma panela, acrescente a cevada glutinosa e ferva por 15 minutos. Escorra em uma peneira e deixe esfriar.
PASSO 2
Misture a carne moída, a cevada glutinosa do passo 1, o ovo, a cebola, o sal, a pimenta e o pão ralado numa tigela e amasse bem. Divida em 3 porções e forme uma bola.
PASSO3
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio, acrescente o Passo2 e cozinhe por 3 minutos. Quando dourar, vire e cozinhe por mais 2 minutos. tampe, reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais 3 minutos de cada lado até ficar cozido. Quando dourar, vire e cozinhe por 2 minutos. Coloque uma tampa para cobrir a panela e reduza o fogo para baixo, cozinhe por mais 3 minutos até que estejam cozidos.
PASSO 4
Sirva em um prato com folhas de bebê e tomates cereja, cubra com daikon ralado e regue com molho de soja ponzu.
Dica profissional: a cevada glutinosa tem 20 vezes mais fibras alimentares do que o arroz branco!
A cevada glutinosa é conhecida por conter 20 vezes mais fibra dietética do que o arroz branco. Melhora as condições intestinais e alivia a constipação, tornando-o eficaz para uma pele saudável. Evita um aumento rápido dos níveis de glicose no sangue, por isso não são bons apenas para a pele saudável, mas também para prevenir a obesidade e doenças relacionadas ao estilo de vida, por isso é uma boa ideia incluir a cevada glutinosa em nossa dieta diária.
A cevada glutinosa também é rica em proteínas, que ajudam a construir uma pele saudável, e em potássio, que remove o excesso de sódio do corpo e evita o inchaço. A cevada glutinosa também contém minerais como magnésio e cálcio, que raramente são encontrados no arroz branco. A falta de cálcio reduz o teor de água da pele, causando rugas e pele seca. A cevada glutinosa também pode ser servida como cobertura de salada ou você também pode cozinhar com arroz branco.
Salmão e Pimentão
Esta receita tem benefícios antienvelhecimento. O uso de água com gás na massa os deixa crocantes, mesmo para quem não gosta de fritar. Usar água gaseificada com massa deixa os bolinhos crocantes.
Ingredientes (para 2-3 pessoas)
3 fatias de salmão fresco
Ingredientes A:
6 colheres de farinha
2 colheres de sopa de fécula de batata (katakuriko)
1/2 xícara de água com gás
1/4 colher de chá de sal
Método
PASSO 1
Corte o salmão cru em pedaços pequenos e polvilhe com sal e pimenta. Retire as sementes dos pimentões e corte em pedaços de 2 cm.
PASSO 2
Coloque os Ingredientes A em uma tigela e misture com um batedor para fazer massa.
PASSO
3 Encha uma frigideira com óleo (cerca de 2 cm de altura) e aqueça até cerca de 190°C. Em seguida, adicione o salmão batido e a páprica e frite até que as superfícies fiquem crocantes.
Dica Profissional: Salmão e páprica são ingredientes antioxidantes.
A cor do salmão se deve à astaxantina , um tipo de polifenol. A sua ação antioxidante, que previne o envelhecimento, é 1000 vezes superior à da vitamina E . É um alimento típico com anti-envelhecimento. O salmão também é uma rica fonte de proteína de alta qualidade. Ajuda a construir não só a pele, mas também músculos, cabelos, unhas e reduz os danos. Também é rico em outras vitaminas do complexo B que podem melhorar as condições da pele.
A páprica também é um alimento para uma pele saudável e brilhante, contendo o antioxidante vitamina A (beta-caroteno), vitamina C e vitamina E. A vitamina C, que ajuda as células da pele a produzir colágeno, é um bom antioxidante quando tomada junto com a vitamina E, que melhora o fluxo sanguíneo. A vitamina A e a vitamina E são absorvidas pelo corpo a uma taxa maior quando combinadas com óleo, por isso os bolinhos são excelentes para você obter uma nutrição adequada.
Combinando diferentes alimentos para a pele para torná-lo saudável!
“Meu filho, estudante do ensino médio, está preocupado com a acne. Temos tomado com ele um smoothie pela manhã, que contém ingredientes que fazem bem para a pele”, diz Sachiko.
“É preferível tomar uma combinação de diferentes ingredientes para uma pele saudável do que muito de um tipo de ingrediente. Aconselho uma combinação saudável para a sua pele e bem-estar geral”.
Sachiko Horie
Chef, nutricionista, consultora de educação nutricional, sommelier de iogurtes, sommelier de bactérias lácticas e instrutora de sushi decorativo. Mãe de um menino do ensino médio, ela se especializou em uma culinária simples, saborosa e nutricionalmente balanceada, aproveitando sua experiência de criação de filhos. Ela também ministra palestras e realiza eventos sobre educação nutricional e nutrição esportiva.
