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Ingredientes: Kombu Dashi 4 xícaras de água (aproximadamente 1000 ml) ⅓ kombu (alga marinha seca) (Você pode adicionar mais para um sabor mais forte) Para sopa de missô 1 colher de sopa de alga wakame seca (2 g) 2 cebolas verdes / cebolinha 7 cubos de tofu de seda (200 g, meia embalagem usada) 5 colheres de sopa de missô Modo de preparo: […]
Ingredientes: 10 Taros ½ colher de chá de sal 2 colheres de chá de óleo de sabor neutro (vegetal, canola, etc) casca de yuzu (pode ser substituto com casca de limão) (opcional) Temperos: 1 ¼ xícara de dashi (300 ml) 2 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de molho de soja 1 colher de sopa de mirin Modo de […]
Ingredientes: 4 postas de atum 1 ½ colher de sopa de molho Sriracha (reduza a quantidade se preferir menos picante) ½ colher de chá de óleo de gergelim 2 cebolas verdes / cebolinha 1 colher de chá de gergelim branco torrado Maionese picante (opcional) 1 colher de sopa de maionese 1 colher de chá de molho Sriracha Modo de […]
Ingredientes: 2 ovos grandes 2 colheres de sopa de leite integral ¼ colher de chá de extrato de baunilha ¼ xícara de farinha de bolo 1 colher de chá de matcha (chá verde em pó) (2 g) ½ colher de chá de fermento em pó (2 g) 2 colheres de sopa de Açúcar (25 g) 1 colher de sopa […]
Ingredientes: 2 negi / cebolas verdes longas 1 colher de sopa de óleo de gergelim Temperos: 5 colheres de sopa de missô (100 g) 2 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de mirin ½ colher de chá de molho de soja Modo de preparo: Corte o negi em pequenos pedaços. Em uma panela média ou frigideira, adicione o óleo de […]
Crocante por fora e suculento por dentro, esta receita de Tonkatsu assado é uma boa pedida para o jantar. Tudo o que você precisa é das técnicas e dicas certas para alcançar a perfeição. Sirva com molho tonkatsu. Ingredientes: ¾ xícara de panko (farinha de rosca ou pão ralado) 1 colher de sopa de azeite Costelas de porco desossada 1 […]