Os leites vegetais estão ganhando mais espaço no mercado, sendo uma opção prática para os alérgicos à lactose.
São uma alternativa saudável ao leite bovino para crianças e adultos.
Os lactentes, no entanto, precisam do leite materno ao menos nos primeiros seis meses de vida, e nenhuma outra bebida deve substituí-lo.
Vamos conhecer um pouco mais sobre eles!
Os leites vegetais são elaborados com grãos, sementes ou tubérculos e seu valor nutritivo possui algumas semelhanças com o leite bovino.
Todos contêm:
– Proteínas e açucares;
– Ácidos graxos poli-insaturados ômega 3;
– Vitamina E;
– Ferro (mais do que o leite bovino), cálcio (menos do que o leite bovino) e outros minerais.
Não contêm:
– Lactose;
– Glúten (exceto leite de aveia);
– Colesterol;
– Vitamina B12.
Tipos de leite vegetal e alguns de seus benefícios
Leite de castanha do Pará – não contém glúten, é ideal para dietas de redução calórica, sua gordura é saudável, tem baixo índice glicêmico, ajuda a reduzir risco de diabetes, rico em selênio e fonte de vitaminas do complexo B, ferro e riboflavina.
Leite de arroz – é o mais digestivo dos leites vegetais, ideal em casos de gastrite e colite. É recomendado para hipertensos, tem baixo teor de gorduras e proteínas.
Leite de alpiste – tem efeito benéfico sobre o diabetes, a hipertensão arterial e o excesso de colesterol.
Leite de coco – contêm vitamina C, B1, B3, B5 e B6, sais minerais essenciais como cálcio, magnésio, selênio, ferro, fósforo, zinco, potássio e ácido láurico. Este último confere a esse leite propriedades antivirais, antibacterianas, antifúngicas, digestivas e antioxidantes.
Leite de soja – além das qualidades de todos os demais leites vegetais, o leite de soja contêm 15 vezes mais ferro que o leite bovino, não contêm hormônios animais, protege contra o câncer de mama e próstata, e contra a osteoporose.
Leite de amêndoa – é rico em vitaminas do complexo B e vitamina E. É fonte de cálcio, magnésio e potássio. Tem baixo teor de colesterol e regenera a flora intestinal.
Leite de aveia – é fonte de proteínas e vitamina B. Tem efeito suavizante no estômago e intestino, rico em fibras solúveis, reduz níveis de colesterol e triglicérides, tem efeito calmante.
Leite de quinoa – fornece cerca de 100 calorias por copo de 250 ml, é de fácil digestão, não contêm glúten, por proporcionar saciedade, ajuda no emagrecimento. Possui baixo índice glicêmico e reduz o nível de colesterol.
Fonte: Mundo-Nipo
