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RECEITA: Bife de tofu com shoyu e alho

- 20 de janeiro de 2020
Bife de tofu

O “Bife” de tofu é um prato simples, saboroso e vegetariano.    

Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar um falso bifem feito de tofu frito, muito aromatizado com alho, shoyu e sakê.  

Ele é rapido e fácil de preparar, além de muito suculento e perfeito para as dietas que preferem não consumir carne, seja por filosofia ou estilo de vida. 

Ingredientes:   

  • Momendofu de 1/2 bloco  
  • 2 dentes de alho 
  • Agrião, conforme necessário 
  • Uma pitada de sal 
  • Uma pitada de pimenta 
  • Farinha 
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal 
  • 1 colher de chá de molho de soja 
  • 1 colher de chá de saquê  

Modo de preparo:    

 Corte o tofu ao meio horizontalmente. Embrulhe cada metade separadamente em papel toalha e reserve por cerca de 10 minutos para remover o excesso de umidade. Polvilhe com sal e pimenta e polvilhe com farinha. 

Corte os dentes de alho em fatias finas e remova os núcleos. Rasgue o agrião em pedaços fáceis de comer. 

Adicione o óleo vegetal e o alho fatiado a uma frigideira e frite delicadamente em fogo baixo. Retire as fatias de alho, uma vez douradas. Aumente o fogo para médio e coloque as fatias de tofu. 

Frite os dois lados do tofu até dourar e polvilhe com molho de soja e saquê. Cozinhe brevemente, até não sobrar mais líquido. Prato e cubra com as fatias de alho frito. Decore com agrião.  

Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.    

Leia também: RECEITA: Kenchinjiru  

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