Fim de semana bem aí, e tudo o que queremos nesse clima ameno, é um churrasco picante de porco.
Na receita de hoje, escrita e produzida pela Seonkyoung do portal Seonkyounglongest, nós iremos aprender a preparar um delicioso churrasco coreano, também chamado de Bulgogi, feito de carne de porco picante, cheio de sabor.
Esse prato é absolutamente amado por muitas pessoas, não só coreanos. E tenho certeza que você também vai se impressionar com esse churrasco picante de porco.
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de gochugaru, flocos coreanos de pimenta vermelha ou flocos regulares de pimenta vermelha
- 2 colheres de sopa de mirin
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 1 + 1/2 colher de sopa de molho de peixe
- 2 colheres de sopa de extrato de ameixa coreana ou geleia de damasco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/4 de colher de chá de pimenta do reino preta
- 10 dentes de alho picados
- 500g de ombro ou barriga de porco, em fatias finas
- 1 cebola grande, cortada
- 1 colher de sopa de óleo de cozinha
- 4 cebolas verdes, cortadas em pedaços longos de 2 polegadas
- 1 pimentão vermelho ou verde, opcional
- sementes de gergelim
- óleo de gergelim
Modo de preparo:
Combine gochugaru, mirin, molho de peixe, molho de soja, geleia de ameixa, açúcar, pimenta do reino preta e alho em uma tigela grande e deixe descansar por 5 minutos. O Gochugaru absorverá a umidade dos molhos e se tornará um molho pastoso espesso.
Adicione carne de porco e cebola, misture bem com a mão. Deixe marinar pelo menos 30 minutos até a noite. Quanto mais espessa a carne, mais tempo de marinar.
Aqueça uma frigideira grande em fogo alto, adicione o óleo de cozinha.
Adicione a carne de porco marinada e cozinhe até que a carne esteja totalmente cozida e a cebola amoleça de 7 a 9 minutos.
Agora, misture cebolinha e pimentão. Cozinhe mais 1 minuto e retire do fogo.
Transfira para um prato de servir e decore com sementes de gergelim e um pouquinho de óleo de gergelim. Sirva com arroz cozido quente, um pouco de alface para embrulhar alface e outros acompanhamentos coreanos! Eu recomendo kimchi, acompanhamentos de brotos de soja e acompanhamentos de espinafres!
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal Seonkyounglongest.
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