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RECEITA: Costelas de cordeiro com geleia de shoyu doce

- 28 de fevereiro de 2020
Costelas com molho agridoce

Os principais ingredientes do molho é Shoyu, trigo e sal. 

Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar uma costeleta de cordeiro muito saborosa e agridoce. Digno de um prato MASTERCHEF! 

Ingredientes:   

  • 4 costeletas de cordeiro ( 320 g ) 

[Geléia de shoyu doce] 

  • 2 colheres de sopa de marmelada 
  • 1 colher de sopa de molho de soja 
  • 80 g de abóbora kabocha 
  • 2 pimentões verdes 
  • Sal, conforme necessário 
  • Uma pitada de pimenta 
  • 1 colher de chá de óleo vegetal  

Modo de preparo:    

Retire o excesso de gordura das costeletas de cordeiro e bata com as costas de uma faca até que as costeletas tenham cerca de 1 cm de espessura. Polvilhe os dois lados das costeletas de cordeiro com 1/4 de colher de chá de sal e uma pitada de pimenta. 

Corte a abóbora kabocha em fatias de 5 mm de espessura. Corte os pimentões verdes ao meio ao longo do comprimento e remova as sementes e os caules. Sele a abóbora kabocha e pimentão verde com 1 colher de chá de óleo vegetal e polvilhe uma pitada de sal sobre eles. 

Misture os ingredientes para o [Geléia de shoyu doce] 

Sele as costeletas de cordeiro com o molho e deixe descansar por 10 min, em seguida, coloque em uma grelha, juntamente com a abóbora kabocha e pimentão verde e grelhe em fogo médio. Retire os legumes quando estiverem cozidos e continue a grelhar as costeletas de cordeiro por um total de cerca de 10 minutos, ou até que ambos os lados estejam dourados.  

Dica Mundo nipo: Eu sei que muitos adoram a gordurinha na carne, porém a gordura do cordeiro tem um sabor distinto, então corte o máximo possível. 

Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.    

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