O Espaguete de Kimchi com bacon é uma fusão de massas coreanas feitas com cogumelos cremosos, bacon crocante, kimchi e um molho secreto de Gochujang.
Ao final adicione um toque de sementes de gergelim e cebolinha picada que fica uma delícia.
Ingredientes para o Espaguete de Kimchi com Bacon (6 porções):
- 500 g de esparguete ou outra massa
- 160 g de Kimchi
- Cebola de 80 g
- 400 g de bacon
- 120 g cogumelos
- 40 g de manteiga
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de gochujang
- Uma pitada de sal
Guarnição
- queijo mussarela, ralado
- sementes de gergelim torradas
- cebolinha verde, finamente cortada
Modo de preparo:
Prepare ingredientes principais. Pique bem Kimchi, cebola, bacon. Fatie finamente o cogumelo.
Ferva um pouco de água em uma panela e adicione uma pitada de sal. Uma vez que começar a ferver, adicione o espaguete.
Enquanto o espaguete está se preparando, prepare outros ingredientes.
Aqueça o wok em fogo alto e derreta a manteiga. Uma vez que a manteiga está derretida, adicione os cogumelos e mexa bem até ficar cozido. Quando os cogumelos estiverem cozidos, retire-os e coloque-os em um prato.
Adicione o bacon em um wok esvaziado e mexa até ficar cozido. Adicione a cebola. Cozinhe mais até as batatas fritas de bacon e cebola. Depois de cozidos, retire-os e coloque-os em um prato separado.
Adicione o kimchi em um wok vazio e mexa até ficar cozido. (Adicione um pouco de óleo vegetal, se necessário). Quando o Kimchi estiver cozido, adicione o cogumelo do passo 3 e misture-o por 30 segundos. Em seguida, reduza o fogo para médio a baixo.
Até agora, o espaguete deve ser cozido. Escorra a água e adicione o espaguete na wok.
Adicione o bacon (da etapa 4), o molho de soja e o gochujang no espaguete. Misture tudo bem.
Sirva o espaguete Kimchi em um prato e decore com seus ingredientes preferidos. (Eu usei queijo mozzarella, sementes de gergelim e cebolinha. Fiquei tentado a adicionar um pouco de óleo de gergelim também, mas pensei que poderia dominar o sabor da manteiga que adicionei anteriormente).
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