Se você é um amante de frango, coxas de frango e mal pode esperar para conferir sempre uma receita nova, essas coxas de frango caramelizado com mel e coco vai ser seu novo prato favorito.
Nesta receita, escrita e produzida pela Seonkyoung, do portal Seonkyounglongest, nós vamos aprender a preparar um prato delicioso e viciante, de franco caramelizado com mel e água de coco, que tem cara de verão, mas cai muito bem em qualquer época do ano.
Ingredientes:
Para Marinada
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1½ colheres de sopa de molho de peixe
- 5 cebolas verdes, apenas parte branca, picada
- 1 a 3 pimentões vermelhos picados (usei pimentões tailandeses)
- 5 dentes de alho picados
- 1½ colheres de sopa de óleo de gergelim
- 4 coxas de frango com pele e osso
Para cozinhar
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande, cortada em pedaços grossos de 2,5 cm
- 1½ xícara de água de coco 100%, coe qualquer polpa
- 1½ colheres de sopa de mel
- Molho de peixe para servir
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes para a marinada e as coxas de frango. Esfregue os ingredientes em cada coxa e deixe marinar por 1 hora na geladeira.
Em uma frigideira grande (cerca de 12 a 14 polegadas), em fogo médio, adicione o óleo vegetal. Retire o excesso marinado da pele de frango e coloque-o com a pele para baixo e frite por 2 a 3 minutos, dependendo do tamanho, até que a pele fique dourada, mas sem cozinhar completamente o frango. Retire e reserve para esfriar.
Remova todos os pedaços de marinada e adicione todas as coxas de frango de volta à panela, com a pele voltada para cima. Adicione a cebola, a água de coco e qualquer excesso de marinada restante na tigela, cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos. Isso deve cozinhar o frango lentamente, amaciando a carne.
Quando os 25 minutos terminarem, retire a tampa e aumente o fogo. Regue o mel em cima do frango, certificando-se de que você nunca tire os olhos da panela. Você verá a caramelização ocorrer muito rapidamente (levou 20 minutos para mim no meu fogão eletrônico), então continue virando as coxas , permitindo que eles se tornem igualmente dourados. Você verá que o líquido se torna xarope e o frango perfeitamente dourado.
Dica Mundo nipo: Sirva com molho de peixe como entrada ou com arroz quentinho como prato principal. Ambos são absolutamente deliciosos.
Para esta e outras receitas, confira o portal Seonkyounglongest.
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