O frango nanban é um frango frito com molho tártaro, que vai muito bem no jantar.
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 peitos de frango
- sal e pimenta
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 ovo batido
- óleo de fritura
Molho Tártaro:
- 1 ovo cozido picado
- 2 colheres de sopa de cebola picadinha
- 2 colheres de sopa picles (cornichons) finamente picados
- 1/4 xícara de maionese japonesa
- sal a gosto
Modo de preparo:
Faça o molho tártaro antecipadamente. Misture todos os ingredientes do molho tártaro em uma tigela. E reserve na geladeira.
- Em uma panela pequena, aqueça o molho de soja, o vinagre de arroz e o açúcar juntos até que o açúcar esteja completamente dissolvido, formando um molho de vinagre.
- Despeje em um prato raso (grande o suficiente para mergulhar o frango mais tarde). Deixe o molho de vinagre de lado.
- Abra os peitos de frango em borboleta, e amasse a carne com um martelo de carne, para achatar-los.
- Polvilhe com sal e pimenta.
- Envolva o frango com farinha, em seguida, mergulhe no ovo batido.
- Aqueça o óleo de fritura e espere esquentar.
- Frite o frango até ficar dourado e cozido.
- Mergulhe o frango frito imediatamente no molho de vinagre, para cobrir os dois lados. Corte o frango em pedaços ou fatias do tamanho da mordida.
- Sirva com o molho tártaro.
Bom apetite!
