Que tal experimentar essa sobremesa chinesa popular?
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal ChinaSichuanFood, nós iremos aprender a preparar deliciosas sobremesas chinesas chamadas de Tang Yuan. Uma gyoza com recheio de pasta de gergelim preto, muito consumida em feriados como o Festival das Lanternas e o Festival do Solstício de Inverno.
Porém, fora dessas épocas, ela também pode ser consumida no café da manhã, principalmente em dias frios.
Ingredientes:
Para recheio de gergelim preto
- 1/2 xícara de gergelim preto torrado
- 1/2 xícara de açúcar ou conforme necessário
- 1/8 colher de chá. sal
- 80 ml de banha ou manteiga
Massa Tang Yuan
- 2 xícaras de farinha de arroz glutinosa
- 1/4 xícara de água quente
- 3/4 xícara de água fria
Modo de preparo:
Para fazer o recheio de gergelim preto
Asse o gergelim preto em uma panela ou forno e depois moa-os até virar pó.
Em uma tigela, misture o pó de gergelim preto com sal e açúcar. Despeje a banha e misture bem. Coloque na geladeira por 1 hora até endurecer um pouco.
Para fazer a massa
Coloque a farinha de arroz em uma tigela grande, adicione água fervente quente no centro e aguarde 10 minutos. Em seguida, despeje a água fria. Segure para formar uma massa e continue amassando por alguns minutos até ficar homogêneo; modele a massa em um longo tronco para que você possa fazer peças semelhantes na etapa a seguir.
Pegue uma peça e modele-a cuidadosamente em uma tigela. Em seguida, coloque cerca de 1/2 colher de sopa de gergelim preto no centro. Sele o bolinho de arroz completamente.
Leve a água para ferver em uma panela (a água deve ser pelo menos 2 cm mais alta que as bolas). Continue cozinhando por mais 1-2 minutos depois que eles flutuam na superfície.
Retire e sirva com açúcar, mel ou xarope de frutas.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal ChinaSichuanFood
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